Kışa hazırlık: Şimdi almanız gereken 7 şey!
Kış ayları yaklaşırken mutfaklarda hummalı bir kışlık hazırlık telaşı başladı. Ancak saatlerce ocak başında domates kaynatıp sos yapmaya vaktiniz yoksa sizi bu dertten kurtaracak çok daha pratik bir yöntem var!
Kışın marketlerde fahiş fiyatlar ödememek ve mutfakta geçirilen süreyi yarı yarıya indirmek için sonbahar bitmeden tezgahlardan alıp dondurucuya atmanız gereken 7 kurtarıcı gıdayı ve ömürlerini uzatan o akılalmaz "vakum" hilesini sizin için derledik.
Havalar soğumaya başlarken yaz ve sonbaharın o taze, uygun fiyatlı sebze meyveleri de yavaş yavaş tezgahlara veda ediyor. Kışın hem bütçeyi korumak hem de mutfakta saatler harcamadan pratik ve sağlıklı sofralar kurmak isteyenler için ezber bozan bir dondurucu akımı hızla yayılıyor.
Kışın dondurucunun kapağını açtığınızda size zaman kazandıracak, yemeklerinize yaz lezzetini taşıyacak ve hayatınızı kolaylaştıracak o 7 ürün ve saklama sırları:
1. DOMATES (BÜTÜN HALDE)
Yaz domateslerini kışlık sos yapmak için saatlerce kaynatmaya vaktiniz yoksa en pratik yol onları bütün olarak dondurucuya atmaktır. Kışın dumanı tüten nefis bir tas kebabı veya sulu yemek yapmak istediğinizde, buzluktan çıkardığınız bütün domatesin üzerine sıcak su dökün; kabuğunun saniyeler içinde soyulduğunu göreceksiniz.
2. KABAK (DİRİLİĞİNİ ASLA KAYBETMİYOR)
Dondurucuya en çok yakışan ve dokusunu mükemmel koruyan sebzelerden biri de kabaktır. İnce uzun şeritler halinde doğrayarak porsiyonladığınız kabakları, kışın o hafif ve lezzetli kabak sıyırma yemeğini yapmak için anında, hiç çözülmesini beklemeden doğrudan tavaya alabilirsiniz.
3. PÖRSÜMÜŞ ELMALAR (HAZIR TART KİTİ)
Evde hafiften yumuşamış veya kırışmış elmaları sakın çöpe atmayın; tatlılık oranları arttığı için kek ve tartlar için mükemmeldirler. Elmaları küp küp doğrayıp kararmaması için biraz limon suyuyla poşetleyin. Hatta un, şeker ve kabartma tozunu ayrı bir kilitli poşette tartıp elmaların üzerine bantlayarak dondurucuya "Hazır Elmalı Turta Kiti" olarak atabilirsiniz. Sadece yumurta ekleyerek şipşak tatlınız hazır!
